Zakład Badawczy Przemysłu Pierkarskiego Sp. z o.o.

Wybierz język:

Urz. do oznaczania wskaźnika sedymentacji A A A

Filmy

 
Jednym z popularnych wyróżników mąki pszennej (zamiast ilości i jakości glutenu) określających w przybliżeniu wartość wypiekową mąki otrzymanej z ziarna pszenicy jest oznaczanie wskaźnika sedymentacji.
Urządzenie do oznaczania Sedymentacji  przeznaczone jest do określania wskaźnika sedymentacyjnego zgodnie z normą PN - 93/A - 74019. Wskaźnik sedymentacji jest to liczba, określająca objętość osadu powstałego w określonych warunkach z zawiesiny badanej mąki (otrzymanej z ziarna pszenicy) w roztworze kwasu mlekowego w obecności błękitu bromofenolowego, wyrażona w mililitrach. Łączny czas trwania oznaczenia 15 min. Wskaźnik sedymentacji pozwala określić wartości wypiekowe pszenicy na etapie skupu.
Zarówno wytrząsarka, jak i przystawka pomiarowa spełniają ważną rolę w oznaczaniu, pozwalając na precyzyjne stosowanie wymagań metodyki po uprzednim zaprogramowaniu danych. Zapewnia to pełen komfort obsłudze przy jednoczesnej gwarancji uzyskania powtarzalnych wyników odczytu po usłyszeniu sygnału akustycznego z głośnika i równocześnie sygnału świetlnego diody. 
 
 
Badanie sedymentacji zbóż prowadzi się prawie we wszystkich ośrodkach tak naukowych, jak i przemysłowych, co pozwala na zbieranie ważnych wyników i śledzenie zbiorów w zakresie jakości zbóż. Wysoka wartość wskaźnika sedymentacji (WS)  to zboże poszukiwane na mąkę o dobrych wartościach wypiekowych, dające pewność otrzymania doskonałego pieczywa. W handlu światowym WS ma szczególne znaczenie tak w eksporcie, jak i imporcie zbóż.
Wartości liczby sedymentacyjnej (WS) dla pszenicy
Interpretacja wyników 
WS
poniżej 20 ml
jakość niedostateczna
WS
20 – 34 ml
jakość dostateczna
WS
35 – 50 ml
jakość dobra
WS
powyżej 50 ml
jakość bardzo dobra
 
 
Parametry techniczne urządzenia
  • wymiary gabarytowe
  • pulpit pomiarowy 500 x 150 x 300 mm
  • wytrząsarka 360 x 280 x 320 mm
  • ciężar
  • pulpit pomiarowy 6,5 kg
  • wytrząsarka 8,5 kg
  • zasilanie 230 AC/24DC
  • napęd 30 W; 24 W
  • zakres programowania czasu 0,5-5 min
  • sygnalizacja czasu świetlna, pulsacyjna i akustyczna
  • kąt wychylenia ramki ± 30º
  • częstotliwość wytrząsania 40/min

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej Polityce Cookies.

X